女真的确喜食腐臭食物，这个有文献支撑，不过没查到豆汁相关资料。
东北话有个骂人的词汇叫「臭糜子」，词源就是女真喜食腐烂发臭的糜（黄米），后慢慢演变为骂人词汇。《黑龙江外记》（清·西清，嘉庆年间）：「齐齐哈尔产糜子，土人以为常食，南人来此，多不能下咽。因相呼曰：臭糜子。」
女真传统发臭食物主要有酸汤子、冰冻发臭死鱼、粘豆包。
1.酸汤子:这个大家都不陌生。其实传统酸汤子是用发酵后腐臭的糜做的，糜就是黄米。清末玉米大规模种植后，酸汤子改用发酵腐臭的玉米制作，不再用糜。
《吉林通志》《黑龙江志稿》：满族传统酸汤子（厄其克）以糜米（大黄米）发酵水磨挤条煮食，玉米为晚清普及后替代原料。
满族饮食史料:满语「厄其克」（酸汤子）早期配方：糜子（伊喇/黍）泡酵→水磨→挤条；与粘豆包、糜儿酒同属糜子发酵体系。
2.捞冰冻发臭死鱼。冬季结冰后，隔绝了空气，导致水中溶解氧大量减少，许多鱼缺氧死亡后上浮，尸体被冻起来。女真人喜凿冰捞死鱼食用。
《黑龙江志稿》（民国二十一年）：「江冰初合，鱼多僵死，浮于冰下，土人谓之冰鱼。春暖冰泮，鱼随流而出，土人于冰未泮时预取之，腌藏经年，味微臭而鲜。」
《瑷珲县志》（民国九年）：「浅沼鲫鱼，冰合尽死，冰泮随水漂，渔人捞取，盐渍久藏，味带腐香。」
3.粘豆包。传统粘豆包是用发酵腐臭的糜（黄米）做的，越臭越好吃，清代宫廷也十分喜欢食用。现在一般直接用黄米粉或糯米粉制作，改良版已经不臭了。
《清朝野史大观》（清代，宫廷饮食）:满人嗜面，种类极繁。黏米饽饽（黏豆包）以黄米为之，发酵包豆，冬月为常食，宫廷亦尚之。
《满族习俗》（黑龙江省委史志研究室）:满族尤喜吃粘米。做法：先将粘黄米（糜子）泡臭，用碾子轧成面，再结合芸豆撒做粘糕；或用磨磨成糊状，再用豆馅做粘团子（粘豆包）。因粘黄米泡得越臭，其味越佳，故满族又有「臭糜子」的俗称。